韭菜的功效与作用，其实这是个宝贝

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医生回答

韭菜是属于百合科。可以分株成长，可能一颗就可以长成很多株，每年的春季正式它们生长的旺季，在南方基本春天，夏天，秋天都会有的。冬天就渐渐的没有了，大棚菜就例外了。基本韭菜可以贯穿一年中的三个季节，也是我们饭桌上面的家常菜，对于我们最为熟悉不过的韭菜有对我们的身体有什么好处呢？韭菜的自生又有什么价值呢？

第一个功效就是有着防止便秘的功效。因为韭菜里面还有丰富的纤维素，纤维素可以促进我们人体内的肠道的蠕动，尤其是对于那些比较难以消化的食物，吃用韭菜就可以清理肠道难以消化的食物，促进人体粪便的排出，从而起到防止便秘的的作用。

第二个功效就是可以预防心脑血管方面的疾病，尤其是对于老人来说就是最佳的绿色食物之一。

第三个功效就是具有活血化瘀的作用。对于人肠道炎症以及腹泻各种症状引起的各种出血的症状，韭菜就是具有最有治疗效果，对于人体一些磕磕碰碰的伤，韭菜也是跌打损伤的良药，可以把韭菜直接敲碎，敷在损伤处，就会有其重要的活血化瘀的作用。

第四个功效就是具有抗癌的功效。韭菜子和韭黄具有良好的抗恶性肿瘤的效果，它有着抗肿瘤职业杀手的称号，含有纤维素更是肠道癌症的致命杀手，韭菜不仅仅有着丰富的纤维素还有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素能够预防大脑皮层癌变。

第五个功效就是我们大家耳熟能详的功效，就是有着在壮阳补肾的作用。韭菜能够预防尿症，早泄，和阳茎的各种症状。韭菜促进我们人体的血液循环，缓解腰痛腰酸的症状。

第六大功效就是抗衰老的作用，韭菜具含有二硫化物成分，此成分能够软化我们人体的血管，有着增强人体免疫力的功效。

韭菜有很多的药用功效，不仅如此韭菜还有很多的营养价值，还有丰富的维生素c，还有有益于人体的矿物质。例如：钙铁磷等等。

这就是我韭菜的功效与作用，是不是对于如此普通的家常菜有了深入的了解。

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韭菜有哪些功效

韭菜不仅营养丰富,还具有一定的保健作用。经常食用韭菜,有益于肝健脾、开胃助消化、润肠通便、清理肠胃、活血、补肾壮阳、明目护肤的功效,对冠心病、动脉硬化、高血脂、肾虚等疾病有一定的防治作用。

韭菜色泽翠绿,味浓,是餐桌较常见的食材,韭菜炒鸡蛋色香味俱全,让人食欲大增;还可用韭菜做馅包包子、包饺子,味道鲜美。经常食用韭菜有一定的保健作用,对健康有益,那么,常吃韭菜有什么作用呢?

1、补肝健脾

韭菜中含有挥发性精油、硫化物等丰富的物质,具有补肝健脾的功效,对于肝气不舒、脾胃虚寒等都有缓解的效果。

2、调胃助消化

韭菜能刺激胃酸分泌,帮助消化,当食欲不振的时候可以吃一些韭菜开胃。

3、润肠通便

韭菜含有丰富的粗纤维,适当多吃韭菜,可以促进肠胃蠕动,起到润肠通便的作用,便秘患者在日常生活中可以适当多吃一些韭菜。韭菜中的粗纤维还能将沙子包裹在肠道内,金属、头发等包裹起来,随大便排出体外,常吃韭菜还能起到清理肠胃的作用。

4、化淤活血

韭菜可散于、活血、解毒,常吃韭菜可以预防冠心病、动脉硬化、高血脂等疾病。

5、补肾壮阳

韭菜又称起阳草、壮阳草,具有良好的壮阳补肾、提高的作用,肾虚的人平时多吃韭菜。

吃韭菜有哪些好处

吃韭菜有哪些好处

　　吃韭菜有哪些好处，韭菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，韭菜有一股独特的辛香气味，有人喜欢吃也有人很讨厌这个味道，其实韭菜对我们的身体是有一定好处的，来看看吃韭菜有哪些好处

　　吃韭菜有哪些好处1

　　 1、营养价值

　　韭菜不仅有食用价值还有药用价值，韭菜的含水量比较高，而且含有丰富的维生素，特别是β胡萝卜素的含量很高，吃一束韭菜可以满足人体一天对β胡萝卜素的需求，韭菜中还含有维生素C和维生素E。韭菜的热量比较低，所以吃韭菜不用担心会长胖。韭菜中含有大量的粗纤维，能帮助消化，预防肠癌的发生。

　　 2、功效作用

　　韭菜中的营养成分其实是很丰富的，对一些普通的疾病有预防的作用，对人的抵抗力有增强的作用，还能消除人的疲劳感。常吃韭菜可以预防感冒，防止出现手脚冰凉的症状，对胃也有好处。

　　韭菜还有抗菌护肝的作用，能帮助人体杀死一些常出现的细菌，能起到保护内脏的作用。当然韭菜的含铁量也高，所以补血的效果也比较显著，小孩子吃还能促进骨骼和牙齿的发育。

　　 3、温馨提醒

　　虽然说吃韭菜有很多好处，但是还有有些食用禁忌的，韭菜吃多了容易上火，而且可能会出现肠胃不适，所以容易上火和肠胃不适很好的人要适量吃，不要吃太多。在天热的时候尽量好吃韭菜，韭菜的粗纤维含量较多，所以不是很好消化，天热的时候人的消化系统不是很好，所以尽量少吃。

　　吃韭菜有哪些好处2

　　孕妇吃韭菜注意事项

　　1、韭菜不宜与牛肉一起吃：韭菜性味辛温，具有温中助阳的`作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功，，二者同吃，如火上浇油，易使人虚火上升，导致牙龈肿痛。

　　2、韭菜不宜与蜂蜜一起吃：韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏，且韭菜富含膳食纤维，而蜂蜜润肠利便，大量同食，易引起腹泻。

　　3、韭菜不宜与白酒一起吃：白酒性辛热，会促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人来说太过辛热，所以不能同食。

　　4、韭菜不宜与醋同食：韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，易造成营养流。

　　5、韭菜不宜喝牛奶同食：韭菜中含有草酸，牛奶富含钙，而草酸会影响牛奶中钙的吸收，会造成牛奶营养的缺失。

　　6、韭菜最好与猪肉搭配：韭菜不易消化，所以尽量搭配其他食物一起吃，能够缓解韭菜对肠胃的刺激。

　　另外，韭菜含有丰富的硫化物，能够促进体吸收维生素B1，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

　　7、夏日不应多吃韭菜。夏日韭菜多已经老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，而且夏季胃肠功能降低，特别是对孕妇来说，肠胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻。

　　8、吃韭菜时不应加热时间过久。韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

　　9、不应生吃韭菜。韭菜的烹饪的时间要讲究技巧，既不可加热时间过久也不可生吃。

　　因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。

　　10、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”

　　11、在韭菜中，含有一种叫做草酸的物质，这是一种能够阻止微量元素进入胎儿体内的物质。所以孕妇吃韭菜一旦过多，体内的草酸物质就会大量出现。

　　胎儿如果得不到及时的微量元素的补偿，很容易出现各种先天性的疾病，所以孕妇吃韭菜要十分慎重呀。

　　12、韭菜属于寒性食品，如果是吃得过多的话，容易引起腹泻。如果孕妇出现反复的腹泻，就有可能会出现先兆流产的情况。

　　13、除了在食用量上控制以外，最好能够在烹制韭菜前先用水反复过几遍，这样可以除掉韭菜中的草酸物质，最大限度的保护好孕妇的健康。

　　温馨提示：孕妇是可以吃韭菜的，但是不能多吃，特别是一些胃不好的孕妇，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜为好。

　　女性吃韭菜的好处

　　1、美容：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

　　2、保护肝脏：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　3、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金葡萄菌。

　　4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

　　5、通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

　　6、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。

　　7、助性：事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效，适当的吃些韭菜有利于助性，提高女性的。

　　女性韭菜不宜多吃

　　（1）韭菜的食用价值和药用价值虽然都很高，但是，也不能食用过多的韭菜，食用过多会导致副作用，因此，食用韭菜要注意量的问题。

　　（2）韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。另外，阴虚火旺者（症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等），患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。

　　（3）最后，对于女性朋友来说，如果想美白的话，建议还是少吃韭菜，因为它是感光食物。感光植物在含有维生素的同时还会掺杂些许光敏性物质，而这些光过敏植物若是过量服用，就会吸引紫外线

　　使紫外线对肌肤造成更大的伤害。而且，感光食物普遍富含大量的铜、锌、铁等金属元素，而这些金属元素会在遇到紫外线的同时会产生异变，使肌肤黑色素的堆积急剧加重，从而使肌肤变黑或是形成黑斑。

　　韭菜的食用禁忌

　　1、相克的食物吃韭菜的时候就不要吃牛肉，韭菜是容易上火的食物，而牛肉也是温热的食物，同食很容易上火。吃韭菜的时候不要喝白酒，会刺激血管和肠胃，很容易引发各种疾病。

　　韭菜和蜂蜜不能一起食用，两种食物一起吃营养会被破坏，而且很容易引起腹泻。韭菜还不能和菠菜一起吃，韭菜性温菠菜性寒，但是两种食物都有滑肠的作用，所以一起吃容易出现腹泻的情况。

　　2、不要吃太多韭菜吃了虽然对身体好处很大，但是韭菜吃多了很容易导致上火，韭菜中含有大量的粗纤维

　　本来是可以帮助消化的，有清肠的作用，但是如果吃太多的话就容易对肠胃造成影响，可能会出现拉肚子的情况。韭菜虽然能促进肠胃蠕动，但是如果吃太多就不容易消化，特别是肠胃不好的人吃尽量少吃。

　　3、温馨小提醒韭菜最好是选择青色的嫩一点的食用，颜色特别深的一般是比较老的，可以掐一段试试，老了的韭菜比较难吃，可能咬不动

　　所以在购买韭菜的时候要注意挑选嫩韭菜。韭菜如果做好了没吃完最好倒掉，熟韭菜是不能过夜的，隔夜吃会中毒。

宝宝吃韭菜的好处和注意事项

宝宝多大可以吃韭菜？宝宝吃韭菜有什么好处？下面为您详细介绍。

👶不建议不足一岁的宝宝食用