L- 赖氨酸在宠物食品中的营养价值

L- 赖氨酸是赖氨酸的一种构型，只有 L 型赖氨酸才能为生物所利用。L- 赖氨酸分子量为 182.65；理化性质为白色或近白色自由流动的结晶性粉末；几乎无臭。易溶于水和甲酸，难溶于乙醇和乙醚。溶解度（g/100ml 水）为：40（0 度），63（20 度），96（40 度），131（60 度）。

L- 赖氨酸广泛存在于酪蛋白、卵蛋白、纤维素蛋白、甜菜蜜糖、明胶、血蛋白等蛋白质的水解物中。1889 年 Drechsel 从干酪素水解物中分离出来赖氨酸与精氨酸的混合物，命名为 Lytatine。1891 年 Fisher 将赖氨酸分离出来，并命名为 Lysine。1914 年 Osborne 通过动物实验证明赖氨酸是必需氨基酸。1950 年 Rose 发表了人的必需用量，由于 L – 赖氨酸易吸潮，常将其制成盐酸盐。

根据对赖氨酸的发展来看，L- 赖氨酸产品的形式主要有赖氨酸盐酸盐、赖氨酸硫酸盐、液态赖氨酸三种。

1. 赖氨酸盐酸盐的主要特点是纯度高、颗粒均匀，较强的抗潮能力，赖氨酸盐酸盐目前在世界范围内被广泛应用，不足之处是生产工艺复杂，能源浪费严重；

2. 赖氨酸硫酸盐充分克服了赖氨酸盐酸盐的高能耗和高水耗的缺陷，几乎没有三废污染，制造生产成本也具有相对优势，缺点是产品的稳定性还有更迫切的提高空间；

3. 液态赖氨酸成本的确有优势，但是受到最大的困扰是在实际操作过程中，对操作的要求高，而且添加设备昂贵，并未被更多的宠物食品生产型企业选择。

1. 赖氨酸对调节动物体内代谢平衡，提高体内对谷物蛋白质的吸收，改善膳食营养、促进生长发育均有重要的作用。

2. 赖氨酸作为一种氨基酸，它是蛋白质必不可少的组成部分，也是肉碱生产的一个重要组成部分。肉碱负责将一些不饱和脂肪酸转化为能量，还有助于降低胆固醇水平。

3. 在身体中赖氨酸还有其他功效，它和其他营养一起形成胶原蛋白，胶原蛋白在结缔组织，骨骼和肌肉，肌腱和关节软骨中扮演了重要角色。

4. 根据动物实验发现 L – 赖氨酸在有效主料轻型脑损伤基础上，能够明显降低脑损伤后的综合征发生率，并减少恢复期神经及精神症状的出现率，可以明显减少重度脑损伤的死亡率，减轻中度脑损伤的脑水肿程度。

5.Givitelli 等证明 L – 赖氨酸可促进钙质的吸收，防治骨质疏松，据临床观察，补充赖氨酸可以促进创伤面及其软骨损伤的愈合。

在促进动物生长发育方面，日本研究者用 48% 小麦、10% 大麦、12% 玉米、8% 豆粕、2% 鱼粉等组成粗蛋白质为 18.2% 的基本饲料、添加 0.2% 的 L – 赖氨酸，喂食肉用鸡 7 周的结果与不添加 L – 赖氨酸的相比，公鸡体重平均增加 39%，母鸡体重平均增加 13%；给粗蛋白 8.6% 的小猪饲料中添加 L – 赖氨酸 0.5%，其总增重和平均日增重与粗蛋白质 13.9% 的饲粮对照组相比，节约蛋白质 40%，小猪每增重 1kg，消耗饲料仅 3.27g，而消耗组却消耗了饲料 4.03kg，饲料消耗降低了约 20%。

在另一实验中，每增重 1kg，消耗饲料 3.78kg，而不添加赖氨酸对照组需消耗饲料 5.19kg，饲料消耗降低了 27%，每增重 1kg 的饲料成本降低了 17%。

在宠物零食和罐头的应用中，L- 赖氨酸也可以作为着香剂和发色剂，在糕点中，将赖氨酸和糖共热，制作出的蛋糕香味更加浓郁，在以金枪鱼和鳕鱼为主要食材的罐头中加入赖氨酸后，能防止储藏过程中鱼肉褪色或者变色，在宠物鲜肉粮和香肠中加入 L – 赖氨酸盐酸盐，发色效果优于亚硝酸盐。

L- 赖氨酸同时也是一种预防和促进治疗猫疱疹病毒感染的补充剂。赖氨酸可以减轻因猫疱疹病毒（FHV）感染引起的病症并抑制病毒的传播。赖氨酸虽然不能治愈猫疱疹病毒（FHV）感染，但它在控制猫对疱疹病毒（FHV）的原发感染及减少复发感染的频率和症状上却有着很好的疗效。

赖氨酸的过量与缺乏都会给宠物带来健康的伤害和不良影响，赖氨酸缺乏时，往往会造成宠物犬的食欲下降、生长缓慢、消瘦，严重的导致生长停滞，同时还会造成红细胞中血红蛋白量减少、贫血、肝脏病变、骨骼钙化失常；赖氨酸过量则会导致精氨酸缺乏，出现呕吐、血氨升高等。

根据 Milner 米尔纳 1981 年研究报道，给小于 14 周龄的比格犬饲喂含氨基酸 140g/kg 的日粮，体增重和氮沉积达到最大时，日粮中赖氨酸含量在母犬是 5.8g/kg，公犬是 6.9g/kg；当日粮中氨基酸为 280g/kg 时，赖氨酸含量为 5.8g/kg 时可使氮存留增加，但并没有用更高水平的赖氨酸。

Hirakawa 和 Baker1986 年报道，分别使用游离氨基酸和全蛋白质（添加赖氨酸）为基础的宠物日粮，向导犬断奶幼犬的赖氨酸需求量分别是 7 和 8g/kg，这个结果表明饲喂全蛋白质日粮的赖氨酸需求更高，这和 Murray1997 年得出的犬蛋白质浓缩料中赖氨酸的生物利用率为 85% 是一致的。这些结果均表明，对维持生存 4~14 周龄的犬只，赖氨酸 MR（最小需求量）为 7g/kg，对大于 14 周龄幼犬的赖氨酸 MR 为 5.6g/kg（代谢能 4.0kcal/g），在膨化日粮中维持正常生长的赖氨酸含量是 9.0g/Kg（代谢能 4.0kcal/g）。

根据 Czarnecki1985 年报道，英国向导犬生长期内存在赖氨酸和精氨酸拮抗作用（拮抗作用是某些元素具有抑制作物吸收其它元素的作用，这种作用称之为拮抗作用）。他们发现，当日粮中精氨酸含量为 4g/kg 时，在日粮额外添加 40g/kg 游离赖氨酸，会引起生长下降和呕吐、血氨升高和乳清尿酸等典型精氨酸缺乏症状，添加精氨酸 4g/kg 可使以上精氨酸缺乏症状消失，因此赖氨酸的安全上限为 20~40g/kg（代谢能 4.0kcal/g）

免责声明：本图文源自网络，主要供大家学习交流使用，版权归原作者，我们深表感谢！如有侵权，敬请告知，我们会尽快删除并致歉。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

添加剂：赖氨酸对禽畜的作用？

赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。 　　赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物，治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象，还可与酸性药物（如水杨酸等）生成盐来减轻不良反应，与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病。 　　单纯性疱疹病毒是引起唇疱疹、热病性疱疹与生殖器疱疹的原因，而其近属带状疱疹病毒是水痘、带状疱疹和传染性单核细胞增生症的致病者。印第安波波利斯Lilly研究室在1979年发表的研究表明，补充赖氨酸能加速疱疹感染的康复并抑制其复发。 　　长期服用赖氨酸可拮抗另一个氨基酸――精氨酸，而精氨酸能促进疱疹病毒的生长。 [编辑本段]营养作用　　赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质。人们知道，蛋白质是构体细胞的主要成份，食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸，然后人体又利用这些氨基酸再合成新的人体蛋白质，如免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等都是合成后的人体蛋白质。在合成蛋白质的各种氨基酸中，L-赖氨酸是最重要的一种，少了它，其它氨基酸就受到或得不到利用，科学家称它为人体第一必需氨基酸。 近年来，科学家还发现，L-赖氨酸是控制人体生长的重要物质抑长素 (Somatotation,ss) 中最重要的也是最必需的成份，对人的中枢神经和周围神经系统都起着重要作用。人体不能自身合成L-赖氨酸，必须从食物中吸取 　　赖氨酸是帮助其它营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质，人体只有补充了足够的L-赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育。其作用有： 　　1 、提高智力、促进生长、增强体质。 　　2 、增进食欲、改善营养不良状况。 　　3 、改善失眠，提高记忆力。 　　4 、帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。 　　5 、帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症 　　6 、降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。 谢谢！

兽用赖氨酸有什么作用 是酸性的还是碱性

1、猪饲料：可适当降低饲料的蛋白质水平，利于猪将蛋白质转化为肌肉蛋白，从而提高胴体瘦肉率，同时赖氨酸与精氨酸存在抗拮作用，两者的比例适宜时可提高猪的生产性能。2、鱼饲料：植物蛋白中的含磷量比鱼粉少，将赖氨酸添加至植物饲料中可以代替鱼粉，减少磷的排放量。3、其他作用：参与禽畜的生化反应和生理机能，让其他氨基酸被充分利用。

一、兽用赖氨酸有什么作用

兽用赖氨酸的作用因使用对象而异，以猪饲料、鱼饲料为例，其作用如下：

1、猪饲料

（1）可适当降低饲料的蛋白质含量，利于猪体内的蛋白质转化为肌肉蛋白，从而提高胴体瘦肉率、屠宰率。

（2）赖氨酸和精氨酸存在抗拮作用，两者的比例适宜时（赖氨酸的用量不能高于精氨酸的20％），可提高猪的生产性能。

2、鱼饲料

赖氨酸是鱼类必需的性氨基酸，添加于植物饲料中不但能代替鱼粉，还能降低磷的排放量（植物蛋白中磷的含量比鱼粉少），减少污染。

3、其他作用

氨基酸可以参与禽畜的生化反应和生理机能，若饲料中缺乏赖氨酸，则会导致其他氨基酸难以被充分利用，同时还会引发中枢神经受阻、体内蛋白质失衡的情况。

二、兽用赖氨酸是酸性的还是碱性

1、兽用赖氨酸是碱性的。作为商品的兽用赖氨酸为L-赖氨酸盐酸盐，其纯度一般超过98.5％，相当于含赖氨酸（有效成分）78.8％以上。

2、兽用赖氨酸呈颗粒状粉末，颜色为白色至淡，稍带异味，易溶于水。

3、L-赖氨酸的使用会受到大豆饼粕的价格影响，鱼粉紧缺时，养殖户会在赖氨酸含量较低的蛋白质饲料、麦类饲料中添加赖氨酸，比如花生饼、芝麻饼、菜籽饼、棉籽饼等。

4、仔猪会对高含量大豆蛋白产生免疫反应，从而引发腹泻症状，雏鸡采食大量的鱼粉后其肌胃器官会糜烂，这些因素都提高了赖氨酸在饲料中的使用量。

5、在饲料中添加赖氨酸时，应根据畜禽对营养的需求来决定用量，一般情况下的添加量为0.05-0.3%，即每吨饲料中添加500-3000克即可。

最后,我们通过以上关于兽用赖氨酸有什么作用 是酸性的还是碱性内容介绍后,相信大家会对兽用赖氨酸有什么作用 是酸性的还是碱性有一定的了解,更希望可以对你有所帮助.

赖氨酸在饲料中的作用是什么？

以猪饲料为例：能提高瘦肉率。

赖氨酸是动物最重要的必需氨基酸之一。因具有二个氨基,其中一个氨基连接在ε-碳原子上，故表现为碱性氨基酸并具备某些特殊性质，为猪的第一性氨基酸，家禽的第二性氨基酸。

当饲料中添加足够量的赖氨酸可适当降低饲料蛋白质水平；有利于体内蛋白质转化为较多的肌肉蛋白，提高畜禽胴体瘦肉率和屠宰率；

与精氨酸之间存在着拮抗作用，比例适当时(赖氨酸不得高于精氨酸20％)畜禽能达到最佳生产性能；可利用率主要受到饲料抗营养因子和加工方式的影响。

缺少氨基酸的影响

赖氨酸在机体代谢过程中有着重要的作用，是鱼类所必需而植物蛋白中含量不足的性氨基酸。通过植物饲料中添加赖氨酸不仅可以代替高成本的鱼粉，而且因为植物蛋白中磷的含量比鱼粉少，还可以降低对环境中磷的排放量，减少环境污染。

氨基酸是组成生物体蛋白质并同生命活动有关的基本物质，它是生物体中具有独特生理机能的不可缺少的营养成份之一。

氨基酸参与机体广泛而复杂的生化反应和生理机能。如果饲料中缺乏必须氨基酸——赖氨酸，不但影响其它氨基酸的充分利用，而且还会引起中枢神经受阻，体内蛋白质失去平衡。

以上内容参考：知网-赖氨酸在养猪中的应用

以上内容参考：知网-饲料中添加赖氨酸对鱼类生长的影响

以上内容参考：知网-赖氨酸在猪禽营养中的作用

鱼饲料中赖氨酸高 好吗？

您好！很高兴为您解答问题哦！

因为水产动物对淀粉的利用能力较差，所以能量来源主要是脂肪和蛋白质。并且鱼的机体组成中主要是蛋白质约20%以上吧。所以无论从维持的蛋白质需要，还是生长的蛋白质需要都很高，而赖氨酸是衡量动物蛋白质需要量的一个重要指标，蛋白质需要量越高，赖氨酸指标越高。

并不是赖氨酸越多越好，因为动物机体消化吸收营养，合成蛋白，是受氨基酸整体比例所影响，而且吸收水平取决于比例最低的氨基酸，所以并不是说饲料中赖氨酸越多越好。

赖氨酸不仅仅是人体必须的氨基酸，也是动物必须的氨基酸之一，是参与蛋白质合成的重要的部分，虽然植物蛋白含有少量的赖氨酸，但不能满足动物的需要，在动物饲料中添加适量的赖氨酸有利于动物的健康生长。

赖氨酸具有促进动物生长、改善氨基酸平衡、提高饲料利用率、节约蛋白质资源等作用。

扩展资料：

赖氨酸的营养功能：

赖氨酸最重要的生理功能是参与体蛋白的合成，因此与动物生长密切相关。赖氨酸在体内的功能有：参与体蛋白如骨骼肌、酶和多肽激素的合成。

维持体内酸碱平衡；作为合成肉毒碱的前体物，参与脂肪代谢；另外，赖氨酸还可以提高机体抵抗应激的能力。

赖氨酸在体内发挥着重要的生理功能，其缺乏将直接或间接影响动物的生长、繁殖和发育。赖氨酸是合成体蛋白不可缺少的成分，

在酶蛋白、生殖细胞、骨骼肌及血红蛋白等的形成中具有非常重要的作用，同时也是某些多肽激素的组分之一。

参考资料来源：搜狗百科—赖氨酸