冷冻虾为什么有白斑

提问：小小宠来源：本网综合

医生回答

冷冻虾有白斑可能是因为患上了白斑病。这种病主要会对虾的造血组织、结缔组织、上皮组织等造成破坏，患病后活力会降低，同时不再畏光，会在池塘边爬行，之后就会死亡。虽然这种病会危机虾的生命，但只要将其煮熟后，就不会对人体产生危害，所以不用担心。

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冻虾上面有白斑是咋回事

冻虾上面有白斑，一般有以下几种情况：

1、可能是白霜，将虾放在水中浸泡一会，然后再清洗干净，如果能洗掉，就可以正常食用。

2、可能是原材料不新鲜，或者保存不当造成的，例如没有及时冷藏，虾被风干了，或者冷冻后融化了，再次冷冻，就会出现白斑，最好不要食用。

3、也有可能是变质了，再放久一点就会看到白色的虫子，这种的千万不能食用了。冷冻的虾很难判断好坏，所以最好还是购买新鲜的虾比较好，

怎么判断冷冻虾的好坏：

1、挑选冷冻虾的时候，首先要观察虾的身体是否完整，新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度；如果虾头断裂的话，说明不是新鲜的时候冷冻的。

2、然后观察虾壳的颜色，河虾呈青绿色，对虾呈青白色或淡，皮壳发亮的就是好的；皮壳发暗，颜色发红甚至发黑，就说明不新鲜或者变质了。

3、闻一下有没有异味或者臭味，有则说明变质了。

4、摸一下虾壳，虾壳较硬，肉质紧实有弹性，说明比较新鲜。

冻虾上面有白斑是咋回事，保质期是多长时间

冻虾上面有白斑可能是白霜，可以把冻虾放在水中浸泡一会儿，然后洗干净即可。冻虾上面有白斑也可能是原材料不新鲜或者保存不当造成的，比如没有及时冷藏或者冷冻之后融化了，又再次进行冷冻。冻虾上面有白斑还有可能是变质了，这种虾再放久一点会出现白色的虫子。

一、冻虾上面有白斑是咋回事

1、冻虾上面有白斑可能是白霜，可以把虾放在水中浸泡一会儿，然后再用水清洗干净，如果可以清洗掉就可以正常食用了。

2、冻虾上面有白斑也可能是原材料不新鲜或者保存不当造成的，比如没有及时冷藏，虾被风干了从而导致有白斑，或者冷冻之后融化了，又再次冷冻，这样也会出现白斑，这样的冻虾尽量不要食用。

3、冻虾上面有白斑还有可能是变质了，如果再放久一点会出现白色的虫子，这种冻虾不能食用。冷冻虾的好坏很难判断，所以尽量购买新鲜的虾比较好。

4、在挑选冷冻虾的时候要观察虾身是否完整，新鲜的虾头尾完整，头尾和身体紧密相连，而且虾身比较挺有一定的弯曲度。

二、冻虾保质期是多长时间

1、冻虾的保质期一般有6个月左右，先准备几个清洗干净的瓶子，然后把买回来的虾清洗干净，要注意不能把虾线和虾头去除掉，避免破坏虾的完整度，不然等虾冻好拿出来吃的时候，虾也会变得不新鲜。

2、然后把虾按次序装进瓶子里面，再往瓶子里面加满清水，把瓶盖拧紧，放到冰箱里面冷冻即可。因为装在瓶子里面有很好的密闭环境，而且不会与空气接触。如果用保鲜膜的话，不能达到这种效果，而且还会染上其它食物的味道。

3、还有一种比较简单的方法：先把买回来的鲜虾清洗干净，然后放入保鲜盒中，注意要留出一小块区域来放水，在放完水之后用保鲜盒密封上。密封完之后放入冰箱中冰冻即可。

冻虾仁解冻后有白色

正常。根据查询有来医生显示，虾仁中含有丰富的蛋白质，在冷冻的过程中，蛋白质会出现凝固，从而出现白斑的情况。属于是正常情况。

冻过大虾有雪花状白斑

冻过大虾有雪花状白斑有多种原因造成，具体如下：

营养流失：虾中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。如果虾在冷冻之后，出现营养流失的情况，可能会导致虾肉出现白斑的情况。可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等。

冷冻时间过长：虾在冷冻的过程中，虾肉中的水分会结成冰，而且虾肉中的蛋白质也会被冷冻，从而导致虾肉的颜色出现改变，出现白斑的情况。通常情况下，这种情况属于正常的现象，一般不需要特殊治疗，建议重新购买新鲜的虾食用。