海虹多少钱一斤，怎么挑选海虹

不同地区的海虹价格是不一样的，海边一般3块一斤，有的地方价格高一点，但基本上也就是5块左右，内陆地区则可以卖到10块一斤，如果是干的话可能还会贵一些。它的学名叫贻贝，是一种双壳类的软体动物，和扇贝、蛤蜊有明显的区别，因为它的壳为黑褐色。

1、闭口比开口好：买海虹首先要买闭口的，因为在离开水中后，它为了避免自身水分的流失，会将壳闭起来，所以闭口的更新鲜一些，开口的说明已经缺水死掉，所以口感会差一些，而且还不新鲜。

2、大的比小的好：买海虹就和买其它的贝类一样，一定要选个头大的，由于这种动物捕上来的时候就是成串的，商家不会将其分开，所以买大的会更实惠一些，里面的肉更多，个头小的肉也少，而且吃起来费劲。

3、干净比带泥好：很多人买贝类的海鲜喜欢带泥，觉得那样的更新鲜，但其实捕捞的贝类一般在捞上来的时候都会将泥冲洗掉，商家卖的带泥，一般是后来填上的，这样做可以提高重量从而压秤，所以并不划算。

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买海虹应该怎么挑选新鲜的呢？

喜欢吃海鲜的人应该都吃过海虹吧，海虹这种海鲜不论在哪里都能看到，在路边摊、海鲜市场或是超市等，都能看到它的身影，不过，在不同的地方，海虹的价位也是不一样的，沿海地区的话，花10块钱就能买到三、四斤，在其他地方的话，在海虹丰收的季节，一斤就得卖15块钱左右了，当然，与其他海鲜相比，这个价格还是算挺便宜的了。但是，即使喜欢吃海虹的人可能也未必知道海虹有什么营养价值，它具有补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压的功效，喜欢吃的朋友们就先了解一下哦。

不过，绝大多数人因为海虹便宜就盲目乱买，不会顾及海虹的质量，但实际上，这种想法是不对的，大家在购买海虹的时候一定得经过一番挑选才行，千万别乱买，买海虹时，聪明人遇到这3种扭头就走，难吃没营养，买了准吃亏！

第一种：闻起来发臭的海虹

一般不新鲜的海虹，或是死了很久的海虹，其闻起来就会有一股臭味，而且说不定它连肉都是黑色的，像这种散发着一股子恶臭味的海虹，遇到可得避开，不然就算你买回家吃了之后，很有可能就会拉肚子。

第二种：开了口但不会动的海虹

千万不要认为那些开了口的海虹就一定是好的，你得上手去触碰一下才行，像那种开了口却不会动的海虹，就说明这些都是死的，吃这样的海虹很没有营养，不建议大家购买。

第三种：没有分量的海虹

在买海虹的时候记得用手掂量一下它的重量，若是轻飘飘的，就说明里面没有肉，只空有一个壳而已，又或是里面装的都是泥巴，所以这样的海虹买回家也是吃亏。

最实惠的贝类海鲜，比海带便宜，比鲍鱼好吃，你会做吗？

提起海鲜相信很多人的印象都是鲜美无比，营养价值很高，口感细腻，但是价格很高，之前有朋友聊天时调侃，说自己唯一能吃的起的海鲜就是海带了，其实，海鲜种类不同价格也有高低之分，有的海鲜食材价格甚至比个别种类的蔬菜还便宜，足以让我们一饱口福。 

海虹就是其中的一种，在市场上海虹虽然在海鲜的队伍中，但是价格平均在三块钱以内，绝对是大多数家庭都能吃的起的海产品。比海带便宜，比鲍鱼好吃！海虹也叫做贻贝、青口或者是淡菜，肉质细嫩，味道鲜甜，最难得的是它基本没什么腥味。别看海虹的价格便宜但是营养成分却一点也不打折，和很多海产品一样，海虹肉内的矿物元素含量甚至比一些鱼肉还高，而且蛋白质也颇丰，食用海虹除了能享受到海鲜的鲜美滋味之外，也能为我们的身体提供营养的补充，增强人体免疫力。

【菜名】：极鲜蒜香剁椒烤海虹

【所需食材】：

大个海虹一斤半、独头蒜两头、生姜一小块、青尖椒一根、红尖椒一根、小香葱一根、香菜三棵、剁椒辣酱适量、蚝油适量、绵白糖少许、食盐适量、辣椒油少许、鸡精少许、大蒜粉少许、食用油适量。

【烹饪过程】：

1、挑选新鲜的个头稍大一些的海虹，放在水盆中反复冲洗干净，生姜切成较大的姜片，准备一锅清水，加入姜片和洗干净的海虹，开火烫煮。 

2、当锅内的清水煮至沸腾，海虹贝壳大开之后，用漏勺捞出，控干多余水分之后，将海虹去壳剥肉（外壳不要扔），并且将海虹肉冲洗掉浮沫，放在碗中备用。

3、将鲜嫩独头蒜剥掉蒜皮，用捣蒜缸直接捣或者用刀先拍碎再反复切剁亦可，最后做成较为细碎的蒜泥备用。

4、在一个小碗中，根据个人喜辣程度盛入剁椒酱，再倒入适量的蚝油和少量的食盐、绵白糖、大蒜粉、鸡精和辣椒油，调和成均匀的调味汁备用。

5、将刚刚做好的大蒜蒜蓉加入到调味汁碗中，充分搅拌均匀之后，倒入事先盛装海虹肉的大碗中，并且用手充分抓拌均匀，使每颗海虹肉上都能均匀挂裹上酱料。

6、将海虹肉静置入味半个小时，期间将青红辣椒洗净去蒂，再切成较小的辣椒圈，准备烤盘，将腌好的海虹肉装回贝壳里，再摆在烤盘上，撒上青红辣椒圈。

7、烤箱提前用高火预热十到十五分钟，再把烤盘放中间层，上火210度，下火200度，烘烤六到八分钟，将小香葱和香菜洗净之后切成碎末，当海虹肉烤好之后撒上点缀即可。 

海虹和青口的区别

海虹和青口实际上是同一种海洋生物，只是在不同地区有不同的称呼。它们都属于贻贝科，具有相似的生物特征和外观。海虹和青口都是一种体型较大的带壳海洋生物，壳通常是黑色的，而肉质则为淡。它们广泛分布于几乎所有的海域，从潮间带到较深的水域。在中国，海虹是重要的海鲜贝类之一，种类繁多，常见于各地，并且具有较高的营养价值。

在挑选海虹时，应注重其新鲜度，因为新鲜的海虹味道更佳，口感更佳，且食用更安全。死去的海虹不仅口感和味道欠佳，还可能导致不适。因此，应选择闭口的海虹，这通常意味着它们是新鲜的。此外，选择个头较大的海虹是个好主意，因为这样的海虹肉更多，更划算。

关于挑选带泥的海虹更新鲜的观念，实际上并不准确。海虹在打捞后通常会被立即清洗，以确保其干净。因此，在市场上看到的海虹通常是清洁的，不需要担心购买到不新鲜的产品。

海鲜大家都喜欢,有没有非常便宜又非常美味的平民海鲜呢?

海虹是一种四季皆宜的海鲜。在我童年的记忆中，夏天我们会去海边游泳，偶尔会游到海带的养殖筏上，随手就能抓起一大袋海虹。海虹的烹饪非常简单，无需复杂的调料或水分，只需清洗干净后放入锅中煮至开壳即可。成年人们喜欢用海虹搭配白酒，一口海虹，一口大蒜，一口白酒，那种味道令人陶醉。海虹的价格历来亲民，最贵的时候也不过五元一斤，通常五元能买到两斤，五元钱就足够一家人享用一锅。

假鲍鱼，也称作泡螺，生长在海底50米左右的沉积物中，其肉质滑嫩，类似于蜗牛。假鲍鱼的处理方法是先用盐和醋去除其粘液，然后煮沸后取出肉。将葱和假鲍鱼混合，加入酱油和热油，这样烹饪出的假鲍鱼松软可口，口感近似鲍鱼，最重要的是价格实惠。假鲍鱼通常价格在15到20元一斤之间，有时会更便宜。

大虾在每年的春秋两季都会有大量上市，特别是被称为“最大的一个”的嘎巴虾。将新鲜的大虾与白酒、辣椒、香菜、葱、盐和酱油混合后腌制，放入冰箱冷藏，这样做出来的虾仁冰凉可口，一口咬下去，鲜、咸、辣的味道立刻在口中爆发。大虾的价格通常在10元左右一斤，有时会更便宜。

西班牙鲭鱼食品，又称晴天腐烂，每年五一前后上市，价格实惠，一斤通常不超过六元。新鲜的西班牙鲭鱼食品，去鳃去内脏后，搭配鸡蛋煎制，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。

蒙克鱼，又称蟾蜍鱼，外表不佳但味道鲜美，是一种没有硬刺的软骨鱼，适合老人和小孩食用。蟾蜍鱼的鱼肝和鱼肚都是绝佳的美食，尤其是鱼肝，口感可以媲美鹅肝。将蟾蜍鱼的嘴牙去除，清洗干净后烫煮，再进行烹饪，无论是炖制还是搭配豆腐、萝卜，都是美味的佳肴。